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アロマテラピストEriyの農家暮らし


北海道に移り住んだワイフの    アロマ?ライフ
by lilac-haskap
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味噌作り

今年ははじめて家で味噌作りをしました。
お豆とこうじをミンチする機械はお世話になっている農家さんからのいただきもの。昔使っていたものを譲ってくださいました、とっても嬉しいです。
お鍋が不良品で水が漏れたりして、慌てて違う鍋を買いに行ったり・・・娘が体調不良でお昼にお迎えに行ったり、かなりバタバタでしたが、夫と2人で6升分の大豆で味噌を作ることができました~!
昨年は作れなくて、2年前の味噌があと1樽になってしまったので、ストックができてホッ。
大豆を煮ると、最初の30分位は面白いくらいに泡だらけ。
味噌作り_f0231042_22424797.jpg
茹でた大豆をバットへ。
味噌作り_f0231042_22431898.jpg
ミンチする機械に大豆とこうじを混ぜたものを入れてすりこぎ棒で押していきます。かなり力が必要な作業~夫は美味しいお味噌を食べる為に!と頑張ってくれました。
味噌作り_f0231042_2244829.jpg
出来上がりのお味噌!綺麗に仕上がりました、来年が楽しみです♪
味噌作り_f0231042_2245521.jpg

by lilac-haskap | 2013-12-18 21:15
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